> Обычаи виноделов и праздники вина в Хорватии. 22 января — Vincekovo.

                     22 января многие хорватские виноделы отмечают праздник святого Винка или  Vinkova, Vincekovo. 

Традиции хорватских виноделов.Vincekovo. Фото с сайта www.sveosvemu.com

      Этот обычай широко распространен в виногорьях континентальной Хорватии  и значительно реже отмечается виноделами  на побережье.  Именно день 22 января знаменует начало нового цикла работ в винограднике,  поскольку это время начала вегетации.   В  этот день каждый настоящий винодел, не смотря ни на какие погодные условия, должен обязательно посетить свой виноградник первый раз в новом году.

      Согласно обычаю, хозяин виноградника обрезает три ветки винограда с тремя почками, которые потом поставит в своем доме в посуду с водой у окна, и по состоянию этих виноградных веточек впоследствии будет судить, насколько урожайным  будет этот год. А лозу, с которой были отрезаны ветки, «крестит», окропляет зрелым вином и обвешивает домашними колбасками, которые символизируют урожайность и плодородность.  Вся процедура сопровождается песнями,  музыкой и, конечно же, дегустацией вина, поскольку настоящий хозяин на этот праздник всегда зовет своих друзей. Пьют и молодое, и старое вино, готовят традиционные региональные блюда, такие как гуляш из оленя, запеченный карп и так далее. Заканчивается этот праздник обычно уже глубокой ночью. Эта традиция, по народному поверью, обеспечивает хороший урожай в текущем году.

 

 

 

 

 

 

Использованы фотографии с сайтов: www.sveosvemu.com, www.tzig.hr, www.korzo.net, www.tasteofcroatia.org.